金秋十月，在定边县白泥井镇衣食梁社区的三边裕隆淀粉厂外，一辆辆满载马铃薯的卡车井然有序地排队，等待过磅。厂区内，堆积如山的马铃薯即将被运送至生产线上，开启从田间到商品的转变之旅。
　　“每年的这个季节是最忙的时候了，一天能生产马铃薯1500吨，淀粉150吨。今年预计生产7000-8000多吨，现在正在发往全国。”陕西卓立成农业科技开发有限责任公司三边裕隆淀粉厂副总经理张国芮说。
　　定边县是全国六大马铃薯生产县之一、陕西省马铃薯生产第一大县，淀粉厂为周边的薯农提供了稳定的销售渠道。马铃薯种植户解治学每年卖完商品薯，把形状不符合商品薯的马铃薯拉来称重出售。“没有当地的淀粉厂，不符合商品薯形状要求的马铃薯就没地方去。”解治学说，“今天拉来大概6车马铃薯，大约就是200多吨，每车可以卖1万多。”
　　在三边裕隆淀粉厂旁，北大荒薯业集团全粉（定边）有限公司的生产车间也在开足马力生产加工，在这里，一颗颗圆滚滚的马铃薯，经过清洗脱皮、高温蒸煮、自动烘干等多道程序，变成一袋袋雪满载马铃薯的卡车井然有序地排队等待过磅白的马铃薯雪花全粉。
　　“这是在陕西最大的题条生产线，我们生产的产品主要客户为百事、旺旺、徐福记、达利、好丽友等国内知名企业。”北大荒薯业集团全粉（定边）有限公司总经理刁艳辉说。
　　定边的马铃薯产品“千变万化”走俏市场，离不开全县在保障马铃薯优品高产上的持续发力。
　　近年来，定边县大力推进良种扩繁，全县马铃薯良种覆盖率达到92%以上，同时在智能水肥一体化技术和马铃薯标准化技术的加持下，马铃薯完成了“进阶”之路，也“串”起了全县的马铃薯产业链。
　　今年，定边县种植马铃薯20万亩，年产马铃薯55万吨，产值达9亿元。截至目前，定边县已培育龙头企业5个，建成4家马铃薯淀粉加工企业，年加工全粉能力达到4.6万吨，淀粉能力达到10万吨，有粉条加工厂18家，年加工鲜薯达到70万吨。
　　“接下来，我县要调整优化马铃薯产业区域布局，进一步加大科研投入力度，做强种薯，做优鲜食薯，做精加工专用薯，同时，深化与企业的合作，发展淀粉加工型品种，进一步提高马铃薯的市场竞争力，全面建强全县马铃薯产业链，实现马铃薯产业的可持续发展和转型升级。”定边县农业农村局副局长丁敏说。
　　通讯员 叶子 卢云云 康孝桃