汪曾祺说：“四方食事，不过一碗人间烟火”——各地风物不同，自有不同的烟火味。于我而言，老家秦安的酒醅子，就是闪烁在我生命意识中的烟火，是暗含在嘴里的故乡。
　　酒醅子，也叫甜醅子。主要以小麦或莜麦为原料，加入酒曲发酵而成。酒醅子吃起来口感酸甜，满口生津、味道绵长，闻起来也带有淡淡酒香，是一种老少皆宜的特色甜品小吃。一方水土孕一方习俗,因老家盛产麦子，不产稻米，故端午节吃粽子是件很奢侈的事儿。而家家户户自酿的酒醅子，就成了独特的节日美食。酒醅子承载着多少童年记忆。记得小时候，每逢端午来临，村里几乎家家都会做酒醅子，在我家，母亲总是遵循传统,用莜麦或小麦，撞去皮，淘洗干净，将雪白的麦仁放在一口大锅里，倒上适量的清水，架了柴禾细细的煮，煮到筋道透亮，沥干余下的水份，盛在陶或瓦盆里，凉至微温，按比例撒上甜酒曲拌匀，上面一层层覆了楸树的大叶子，再用一件大厚物件裹上，置热炕头或灶上捂严发酵。接下来的几日，母亲会每天早晚用手摸摸盆身的温度，据此推断发酵程度，有一天摸得盆口发热，便需揭了包裹的物件，任它自然放置半天，清清甜甜酒香四溢，即大功告成！酒醅子虽甜，我最爱的却是发酵时反复生成的甜醅酒。盛一碗甜醅酒捧在手心，成了一种十足的诱惑，润入咽喉，让人荡气回肠。杜甫《客至》一诗中有“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”的句子。就是对其味道的最好诠释：甘甜如饴，酒香醇厚，令人口舌生津。人常说，物以稀为贵。制作酒醅子的首选原料——莜麦是一个佐证。在家乡人种植的五谷杂粮中，莜麦喜阴好湿，于是，乡亲们将主粮小麦种足面积之后就将旮旯拐角的“阴背”地留给那粒小小的莜麦。春天时，人们满怀希望地撒播上种子，满心期盼着秋天的收获。可莜麦极易受气候影响和病虫害侵袭，收获往往具有偶然性。若是村里有人家喜获丰收，来年他家端午的甜醅也就格外陶醉。在故乡，端午节和所有节日一样，是传递亲情、分享快乐的日子。这一天，出嫁的女儿要提着“花馍”和盛满酒醅子的瓦罐回娘家；邻里之间谁家酒醅子做的最香甜，也必是要大方拿来与众人分享的；村里如果谁家因故没煮酒醅子，那些来自四邻八舍和亲戚家的酒醅子，便源源不断汇聚而来，一碗碗香飘四溢的酒醅子，让人领略到了人世间的美好滋味和情义。我对端午节的最初认知，完全来自于酒醅子。旧时，端午节因在农历五月，时序已在夏令，正值家乡麦收大忙。因此，乡亲们管端午节叫“五月五”是一个仅次于春节和中秋的传统大节。那时的小学课本，还没有涉及到“楚辞”或者《离骚》的片言碎语，文化不高的母亲也无法给我们讲述端午节的由来，好在酒醅子并不因为我们的无知而改变所蕴含的味道，这使得整个贫乏的生活，还能透射出星星点点的光亮，就像枯枝间的芭蕾，渗漏出些许隐秘的春意。现在看来，那些夹杂在一年日历中为数不多的能激发我们饮食向往的节日，早已成为精神上抵档艰难生活的盾牌。从这个意义上说，我们应该为拥有这些值得回味的生活而向三间大夫叩谢。对童年而言，这是一个多么充满人情关怀的节日啊!那种甜美的感觉，一直泛舟舌津。在幼时的记忆里，酒醅子总是与月光、夏夜等美好的景物融汇合在一起。端午前后，天气炎热，暑气逼人，白天，人们在田垄经受烈日的暴晒，汗如出浆，口渴难耐，非常辛劳；到了夜里仍是酷暑未消，晚饭后。一家人在屋檐下纳凉之时，母亲推开吱呀吱呀响的厨房门，舀半碗酒醅子，加水烧开。就变成了“甜醅酒”当甜醅酒一口一口饮下去，浑身上下立觉舒爽，通透无比……农家小院，满天星光，夜色深沉，夜里，半梦半醒间闻得一丝清甜，耳边响着家人均匀的呼吸声，感觉自己是世界上最幸福的人。我曾仔细地思量，老家放置酒醅子瓦盆的那盘农家土炕，就是我人生起航的“加油站”。它不仅孕育出香飘四溢的甜醅子，还有让人心醉的书香——一个农家少年从此知道了家乡以外的大千世界，知道了屈原和楚怀王，知道了《国疡》和汨罗江，知道了每年这一天，人们蜂拥江岸，插艾篙、挂首蒲、吃粽子、竞龙舟，把一种悲情的怀念渲染成了欢悦的行为，热热闹闹，轰轰烈烈。生命如风，从时间隧道呼啸而过，闻着飘香的酒醅子，吃着“花馍”一茬茬人老去，一茬茬人长大，一茬茬人离开故乡。比如我。从16岁以后离家求学，老家的端午便离我渐行渐远。时至今日，那些儿时曾有的节日仪式还在我眼前浮现：譬如端午晨曦的露珠，插着柳枝和艾蒿的门楣,以及裹挟着母爱的花馍和飘香的酒醅子……这些香气氤氲的不只是草木清香和美食，还有一份浓重的怀想与思念，一种让我今生不知疲倦前行的力量。一个节气、一份美味——中国人讲究不时不食，在城市人愈来愈陌生的春分、谷雨、清明、端午、中秋、腊八古老节日里，想起老家过节必吃的一粥一饭，或祈祷、或庆祝、或祭奠……那些故乡难忘的记忆和舌尖上的味道，总能慰藉和温暖一颗为了生活奔波劳碌的心……端午时分，雨落山道，杨柳依依……此情此景，更是一份恒久的传承与回望。愿岁月静好，留住曾经端午晨曦晶莹的露珠，艾草的香气，留住一去不复返的时光，留住仍旧童真的你我。一粥一饭慰相思，一草一木解乡愁……