如今许多人，很难想象往年大山深处打蕨根的情景。
　　山凹处，一股清溪淙淙地流着。几块平坦的大圆石上，搁着一把一把淘洗得干干净净的蕨根。那圆石叫“根盘石”，那蕨根是从荒坡里连根挖来的蕨类植物的根，黑黝黝的皮，根须抖散开，里边是白白的茎，白白的筋。几柄木锤，有节奏地、钝钝地捶在蕨根上，轻不得，重不得，刚好将那些根须逐渐砸烂，使之成为一串串将断未断、牵筋带茎的根渣。
　　清泉不是永远地流着吗，旁边一字儿排着3只木桶，两大一小，稍小点的叫“敞桶”，稍大点的叫“澄桶”，是用来搅拌、过滤、澄清根渣的。几截粗大的竹筒从泉边斜斜地搭过来，清水便源源不断地流进桶里。山民穷是穷，却爱清爽，家家打蕨根的木桶木锤都是新制的。木料就出在老林里，不远，木工手艺差不多家家都有人会，制作这些家什并不难。难的是啥呢？就是这为糊口活命的打蕨根！
　　山里有句俗话说：“打根拌面，手脚不好看。”说的就是打蕨根这活路的艰难。蕨叶一般丛生在深山荒坡里，叶如箭，茎如刺，而根须却在土里窜得老长老长。一只喇叭口背篼，一把羊角锄，躬腰驼背地挖呀，掏呀，拔呀，一天到晚强劳力方能挖得一大捆。蕨根连泥带土沉沉地背到山凹溪流边，粗粗地抖，细细地淘，根须处处“咬”手，不多一会儿手掌便搓得皮糙肉裂的了。
　　那些挨饿的年月，山里人到了夏秋多是全家出动打蕨根。后来听山外来的人说，蕨粉毫无营养价值，纯粹是撑肚子的。可山里人哪管它营养不营养呢，能撑肚子，就好。长年累月这么打蕨根，竟揣摸出一套“技术”来。就说澄清蕨粉吧，那可不是一遍脚手就能完成的事。根渣在敞桶里反复用木叉搅拌，然后取开桶底边上的一个塞子，让浆液慢慢渗进一只木盆里。起初渗出的浆液带有许多残渣，还得用木瓢一瓢一瓢地舀回敞桶再过滤。反复如此后，再用一根又粗又长的竹筒接在盆里，让盆里的浆液慢慢流进澄桶。竹筒临桶的口子上，用几匹棕片疏疏地包着，起着“过滤”的作用，那流进澄桶的浆液便清亮、纯净多了。两只大澄桶里，还得不断让另一截竹槽引来的清水慢慢淘洗，使蕨粉渐渐沉到桶底，不至于让浆液流走。至此，各家打蕨根的老少已是腰酸背痛，汗流浃背了。当晚，两只一组、两只一组的澄桶便圆圆地蹲在溪边过夜。第二天早上，人们便来倾倒掉桶里满满的水，紧紧地粘稠地凝结在桶底的湿蕨粉便可取回了。那些劳力好的人家，一次可取二三十斤蕨粉呢。
　　那蕨粉可有一种说不出来的舒适味道。粉呈褐白色，毫不松散，山里人取回不等它干透，便捏成一个“圆球”形，食用时掰开，搓散，调上水，拌匀，在锅里炕成薄饼，吃着绵实，细腻，别有一番淡淡的清香味。若是调和时拌上冷饭、锅巴之类，再炕成煎饼，那就更加腻软可口了。蕨粉饼炕熟摊在菜板上，冷却，切成小块，作为佐菜炒在肉片里，当称得上山野之地的佳肴。不过这是近些年才有的事，蕨面作主食的时候，哪能有如此排场呢。
　　早些年那些荒坡上，采蕨人挖开的土坑东一个西一个，旁边歪七倒八残留着折断的蕨叶、蕨茎，本身就给人一种说不出来的滋味。现在山里打蕨根的人已不多见，一是山民已渐渐富足起来，大可不必靠打蕨根度日，二是出于养草育林的考虑，因此现在年轻人大多没见过什么打蕨根。不过为了“款待”那些当年在山里待过，而今重返三峡寻访旧踪的稀客，或是初次进山的远客，山里人还是挺乐意为你办上一顿“蕨粉宴”的。