富平属暖温带半湿润半干旱季风气候，四季分明、光照充足，雨量适宜、土地肥沃，是全国最优越的农业生态区之一，主要有富平尖柿、奶山羊、苹果、设施瓜菜、花椒等特色产业。
　　富平奶山羊产业历史悠久，是全国最大的奶山羊养殖基地县，规模稳居全国第一。全县奶山羊存栏76万只，年产羊奶20万吨，建有红星、金牛、圣唐等羊乳加工企业6家，全产业链产值达80亿元。已建成现代奶山羊产业示范园区4个、100只以上奶山羊养殖场（小区）、家庭牧场516个、千只以上30个，发展5万只以上养殖大镇2个、省级奶山羊良种繁育示范村20个、30只以上的适度规模养殖户3000户，建设机械化挤奶站168个。已经初步形成了集良种繁育、规模养殖、智能加工、现代流通、文旅融合为一体的全产业链发展格局。先后被评为“奶山羊之乡”“中国羊乳之都”“世界奶山羊产业发展示范区”“富平羊奶粉”获国家地理标志保护产品。在全球奶山羊行业有“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西、陕西羊奶看富平”的美誉。