近年来，富平尖柿基地进一步扩张，规模跃居全国第一。目前全县尖柿栽植面积36万亩，年产鲜柿25万吨，加工柿饼6万吨，年产值40亿元。富平已成为全国规模最大、品质最优、科技实力最强、品牌最响亮的柿子生产基地县。
　　为了推动柿子产业持续健康发展，不断提高柿子的产品附加值，加快食品高新技术的应用，已研发加工成柿子冰酒、柿子茶、柿醋饮、柿果醋等柿子精深加工品。富平永辉现代智能化柿饼加工生产线拥有柿饼加工核心技术，建成十万级洁净包装车间，日包装量达30吨、包装袋20万个。富四方、大福合作社、云集、渭鸿金果等企业生产的“柿成”酒、“叁陆”酒、“富平红”、“柿房酒”已经上市；柿子醋、柿子醋饮、柿叶茶生产工艺日渐成熟，市场开拓取得新进展。形成以富平永辉现代农业发展有限公司、陕西富平大方天玺绿色农业发展有限公司、陕西沐梵农林有限责任公司为龙头的柿饼加工产业集群和庄里镇三河、王庄、曹村镇太白等柿子专业村。
　　“富平尖柿”为国家农产品地理标志登记保护产品，“富平柿饼”是国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标。“富平柿饼制作技艺”被列入陕西省非物质文化遗产保护名录。“富平尖柿”和“富平柿饼”已成为中国尖柿行业的金字招牌，在全国柿子行业中，知晓度为第一。
　　品牌知名度进一步提高，带动力明显增强。柿子产业从业人数达12万人，占全县农业人口的20%，从业人数由原来的种植、加工、销售，拓展到包装、运输、技术培训、社会化服务等领域，促进了招商引资，不断引来像陕西云集柿业有限公司等大型企业投入到富平尖柿产业当中来，近三年来，尖柿产业拉动固定资产投入近10亿元，有力地促进了农民增收，为富平脱贫攻坚和乡村振兴做出了巨大贡献。
　　本版稿件均由 本报记者 乔刚 采写