蓝田县县长陈顺利（中）现场检查食品安全宣传工作

蓝田县召开创建省级食品安全示范县促进会

蓝田县市场监管局开展食品安全知识进校园活动

蓝田县市场监管局开展食品安全宣传活动现场

蓝田县市场监管局开展食品安全执法检查
    蓝田县饮食文化源远流长，有“中国厨师之乡”、“陕菜之乡”之美称。近年来，县委县政府认真贯彻落实《食品安全法》，扎实开展食品安全监管，加大投入建成了蓝田县食品检测中心，近三年没有发生一起重大食品安全事故，高标准地保障着全县群众的食品安全。 
    强化监管，铸造食品安全长城
    蓝田县委、县政府历来高度重视食品安全工作，2014年10月，该县开始创建省级食品安全示范县并多次召开政府常务会议，对创建工作进行统一部署安排。成立以县政府主要负责同志为组长，分管负责同志为副组长，食安委成员单位主要负责人和各镇街政府一把手为成员的创建活动领导小组，制定了创建活动实施方案，将创建工作分配到各部门、各镇街，并召开动员大会，对创建工作进行全面部署安排。
    2015年成立了蓝田县食品药品检验检测中心并通过陕西省质监局实验室资质认证。按照上级关于集贸市场建设的标准及要求，蓝田县2016年在县3个集贸市场分别设立了快检室，每个快检室配置了专职快检人员，快检设备，试剂。目前，该县已形成县局检测中心、镇食药所快检室及企业、农贸市场自检和快检室三级检验检测网络体系，更大程度上保证了人民群众舌尖上的安全；2014年成立蓝田县农产品质量安全检测中心，形成了农产品质量安全监测三级网络，即：县检测中心、各镇农产品检测站和农产品种植基地检测室；2008年先后投入30余万元建成水产品检测中心，有效地保障了全县居民的水产品质量安全。水产品检测形成了以县检测中心和水产品养殖基地自检室为主体的二级检验检测网络体系。
    该县投资200多万元，利用三年时间，基层食药所分批达到省级示范所。通过开展标准化所的分批创建工作，基层所的“两档”建档率均达到100%，基层所标准化建设的同时，在13个基层所均建成了食品快检室，统一配置快检设备仪器、专职人员、试剂，所有快检人员经过岗前培训，能够熟练的完成辖区日常监督抽检工作。 
    狠抓重点，打造监管整治亮点
    蓝田县积极推进示范镇（街）、示范村（社区）创建，各镇街相继出台了创建实施方案、验收考核细则、镇街创建领导小组名单等基础性资料。各镇街主要负责人高度重视创建工作，专题会议安排部署工作，力求以此次创建活动为契机，狠抓农村食品安全监管工作。
    该县制定了食品生产加工小作坊质量安全卫生基本条件核查制度，为小作坊量身定制了准入门槛，纳入监管范围。培育示范小作坊，以点带面，发挥示范引领作用，推进小作坊专项治理，有力地促进了食品生产加工小作坊卫生环境和食品安全保障能力的提升；同时，该县按照市食药监局对农贸市场日常监管工作要求，以创建规范化农贸市场为契机，以食用农产品市场准入为抓手，全面落实农贸市场的日常监管工作，北门农贸市场和供销社农贸市场作为确定规范化经营的农贸市场，正全面落实各项创建工作要求并进展顺利。2015年县政府专门安排专项资金，用于小餐饮整顿，完成了小餐饮示范店的创建工作，示范店全部命名挂牌，汤峪镇高堡村小餐饮改造提升工作受到了上级领导的高度评价。2015年至2016年，通过明厨亮灶提升活动，责令餐饮服务单位整改200余次，书面责令整改40余次，查处违法案件2件，有效地从源头把控食品安全问题，及时消除食品安全隐患。2016年，共改造135户，明厨亮灶改造工作超额完成。 
    今年以来，蓝田县市场监管局立足实际，以“旅游+”战略为契机，积极打造白鹿原民俗村特色餐饮街区。在具体的工作中，通过前期介入、指导帮扶、上门服务等多种形式，推行监管中服务，服务中监管。蓝田县市场监管局重点打造蓝田裤带面、蓝田饸饹、蓝田九大碗、烩三鲜、高馔蒸馍等示范店，从索证索票、人员健康、餐饮具清洗消毒、食品及原辅料快检抽检方面规范。并制定了食品安全应急预案，保障了景区的食品安全。同时，“三小”综合整治提升工作是西安市2016年惠民工程的任务要求，也是全省食药系统今年安排的一项重要工作。蓝田县市场监管局根据实际，划行规市、增添设施、规范食品摊贩经营，通过三个多月的整治，目前已取得了良好的效果。 
    提升素质，打造发展长效机制
    2016年，该县对全县商贸旅游服务行业从业人员开展了培训活动。培训中，重点讲解了《陕西省小餐饮管理办法》、《陕西省小作坊小餐饮及摊贩管理条例》等相关法律法规、餐饮服务操作注意事项、食品安全事件应急处置办法，以天价鱼、天价虾等生动案例，让大家真切体会到诚信经营就是一块金字招牌，自觉维护和提升景区形象，体现“人文山水蓝田”的浓厚底蕴，争做蓝田农家乐的品牌代言人。制定了协管员管理办法，从村级协管员的聘用、管理到补助等问题统一进行了修订，并明确了村级协管员在农村自办宴席监管及辖区黑作坊的发现与举报内容中的工作职责，2016年办理农村自办宴席备案800余次，形成了以村级协管员、镇级食药所及县市场监管局的三级监管网络，为维护农村食品安全发挥了积极作用。
    该县创新载体，丰富形式，宣传工作有声有色，设置大型户外食品安全公益广告7个，县城主要街道灯杆广告牌2000个，每天不间断在各镇政府院内电子屏播放食品安全宣传标语，开通蓝田县食品安全监管政务微信公众号，开设食品安全知识大讲堂，开展食品安全知识讲座，开展食品安全宣传周活动，通过形式多样的食品安全法规宣传和投诉举报的及时处置，营造了良好的食品安全社会共治氛围。同时重拳出击，从严查办，监督执法坚决有力，2016年全年餐饮、流通共开展32次专项整治，共查处食品违法案件83起。
    通过一系列创建活动的开展，蓝田县食品安全监管手段不断提升，监管能力得到增强，监管体系进一步完善，食品安全水平整体提高，群众满意度大幅度提升。蓝田县市场监管局局长王小勇表示，通过全县各部门、各镇（街）的共同努力，创建工作取得了一定成绩。但是，仍需要聚全县之力，发挥大众智慧不折不扣的辛勤工作，为蓝田县的食品安全筑造生态长城。