铜川市耀州区张大平醋坊继承民间土法酿醋，以小米为原料，经过蒸熟、拌曲、入瓮、发酵等工序，晾晒100天，开坛后酸香扑鼻。作为陕西唯一一家“冬糖夏醋”作坊，张大平醋坊保持着30年来四季不误的冬做糖夏酿醋的制作传统。图为8月20日拍摄的醋坊一角。
    肖晓良摄