平利县作为“中国名茶之乡”“中国绞股蓝之乡”，平利县委、县政府始终将茶饮产业作为富民强县首位产业来抓，同时平利县也直面传统茶叶产能过剩、产业链条不长、产品附加值低且销售不畅等现实问题，积极拓展茶产业新赛道，挑选2056亩茶园，并招商企业配建了2条碾茶生产线，尝试发展碾抹茶。截至目前，累计采收碾茶鲜叶950吨，亩均综合产值达到7000元，相比往年茶农收入翻了一番。
　　“十五五”期间，平利县将大力实施“12345”工程，聚力打造全市富硒抹茶加工集散地、全省富硒抹茶创新引领区、全国富硒抹茶发展第一县，力争实现年产碾茶1500吨、抹茶1000吨，综合产值达到15亿元。
　　一套专班机构，高位统筹产业发展。把发展碾抹茶作为政府推动的“一把手”工程，成立工作专班，科学制定五年发展规划、三年行动方案、年度工作计划，统筹抓好基地培育、产线布设、加工提质、主体培育、品牌打造、市场开拓等全链条工作。
　　两大硬核根基，筑牢绿色升级基础。打造万亩标准种植基地。依托全县10万亩绿色食品原料（茶叶）供应地优势，对照国标、欧标严苛检测，利用3年时间打造品种优良、集中连片、适宜机采的高标准碾抹茶基地1万亩；建设千吨智能生产基地。
　　三化发展路径，构建闭环产业体系。制定碾抹茶基地管理省级地方标准，组建硒地碾抹茶服务公司，推行遮阴覆盖、水肥管理、绿色防控、田间管护、订单采收“五统一”模式，全面提升规范化组织化水平；坚持“政府推动、企业主体，市场机制、合作多赢”理念，实现集约高效生产；成立富硒抹茶研发中心，开发食品级抹茶、烘焙原料、茶饮基底等主流产品，推动抹茶从初级原料向高端成品转型升级。
　　四维融合业态，激活创新发展动能。“抹茶+特色农业”。联动甲基硒、绞股蓝、魔芋、桑叶等富硒资源，构建“一抹引领、多硒联动、集群共进”发展格局；“抹茶+多元品类”。紧扣健康食品、新式茶饮、天然美妆三大风口，迭代优化抹茶产品体系，持续拓宽产业增值空间；“抹茶+三产融合”。打通茶叶标准化种植、精细化生产、全渠道销售、沉浸式文旅等全产业链场景，全方位释放产业综合效益；“抹茶+电商矩阵”。精心搭建立体化电商矩阵，常态化开展产业推介、品牌塑造、产品推广，放大富硒抹茶品牌效应。
　　五项服务保障，强化政策精准支撑。聚焦碾抹茶产业发展难点堵点，精准落实金融保障、设备补贴、租赁优惠、研发支持、品牌赋能五项措施，全方位立体化扶持碾抹茶产业做大做强做优。本报记者 陈涛