近日，2026年汉中市红茶加工技术现场培训会在勉县举办。来自全市8个产茶县区的96名茶叶技术骨干、茶企负责人及制茶能手齐聚一堂，共学精制技艺。
　　本次培训特邀安徽祁门红茶制作技艺传承人王可科现场授课，采取“理论讲解+现场实操”相结合的模式。理论环节，围绕红茶加工的原料标准、加工工艺及流程等关键内容作了专题授课，重点对萎凋、揉捻、发酵、干燥四大核心工序进行了细致讲解。实操环节，王可科现场示范了鲜叶萎凋、发酵的温湿度控制及揉捻加压等关键技术点。
　　据悉，这是汉中市首次邀请国内顶级名优红茶产区制作技艺传承人来汉开展教学。培训实现了成熟非遗制茶工艺的精准导入，打通了先进制茶技艺落地基层、服务茶企茶农的通道，优化了全市红茶加工工艺和产品品质，也为提升整体技术水平、夯实“五色汉茶”发展根基、助力茶产业高质量发展注入了新动能。 乔妍