你每天用的烹饪方式到底藏着多少健康隐患？
　　煎炸烧烤：好吃却伤身
　　煎炸、烧烤虽能带来诱人焦香，却会造成食材的营养流失，高温下还可能产生杂环胺、多环芳烃等有害物质。油脂过量、热量超标，更是控脂、减重路上的“隐形绊脚石”。选择健康烹饪方式，锁住食材营养更护身体！
　　蒸：锁营养・最温和
　　蒸是一种以水蒸气为传热介质的温和烹饪方式，最大程度保留食材中的营养元素，少油低脂，肠胃弱、要控脂的人群超适合。
　　快炒：短时・锁鲜脆
　　热锅凉油、高温快炒，3-5分钟“快速断生”，保留食材的脆嫩口感、水分及营养成分，少吸油、少油烟。难熟食材先炒，易熟食材后放，脆嫩爽口又健康。
　　水煮：0油・无负担
　　只用水煮，不额外添加油，能滤掉肉类、动物内脏等食材中的脂肪、嘌呤及水溶性杂质，控脂、控嘌呤人群首选。清淡好消化，给肠胃减负担。
　　空气炸：少油・有焦香
　　少量油甚至不用油，就能复刻出油炸般的酥脆口感，炸鸡翅、炸薯条都能做。解馋又负担小，平衡美味与健康。
　　炖煮：暖身・好吸收
　　小火慢炖，营养充分溶进汤里，好吸收、够滋补，天冷喝超舒服。胃肠弱、需要补充营养的人群放心吃。新华