春暖花开，气温回升，户外露营成为不少市民休闲娱乐的首选，而露营标配的自助烧烤，更是备受亲子家庭青睐。然而烧烤虽香，食品安全隐患却不容小觑。近日，西安市儿童医院就接诊了一例由于食用自行烧烤的未熟透肉类，从而感染旋毛虫病的患儿，反复发热、腰背痛的症状让孩子备受折磨，也给广大市民敲响了健康警钟。
　　据了解，该患儿入院前出现反复发热、腰背部疼痛等不适症状，家长起初并未重视，直至症状持续加重才将其送往医院救治。入院后，血常规检查提示患儿嗜酸粒细胞计数显著升高，结合临床症状，医院进一步开展寄生虫病原学等相关专项检查，最终确诊为旋毛虫病。医生详细追问病史，病因直指患儿此前食用的自行烧烤肉类，正是这顿看似美味的露营烧烤，酿成了健康隐患。
　　近日，该院感染科主治医师贾囡在接受采访时介绍，旋毛虫是一种可感染人类和多种哺乳动物的线虫，成虫主要寄生在宿主小肠内，幼虫则多寄生于宿主肌肉组织中，进而形成具有极强感染性的幼虫囊包。这种幼虫囊包对外界环境抵抗力极强，尤其耐低温，日常的熏烤、腌制、暴晒等简易加工方式，根本无法彻底杀死幼虫，这也是自行烧烤极易引发感染的核心原因。
　　贾囡介绍，旋毛虫病典型临床表现分为三个阶段，不同阶段症状差异明显，易被忽视或误诊。第一阶段以轻微胃肠道症状为主，腹痛、腹泻多为首发症状，同时可伴有恶心、呕吐、乏力、畏寒、低热等表现，症状较轻时易被当作普通肠胃不适；第二阶段为急性期，典型表现为持续高热、眼睑和面部水肿、过敏性皮疹，以及全身性肌肉剧痛，病情严重者可诱发心肌炎、心力衰竭，甚至累及神经系统，出现结膜下及视网膜出血等危重症状；第三阶段全身不适症状逐渐消退，但肌痛症状可能持续数月，影响患者正常生活。贾囡提醒，可疑饮食史、典型症状搭配实验室检查是确诊旋毛虫病的核心，一旦确诊务必遵医嘱规范治疗，早诊早治能有效缓解不适、缩短病程，严防重症并发症出现。
　　春季露营烧烤热潮来临，防控旋毛虫病重在切断传播途径。对此，医生总结四大核心要点，守护大众饮食安全：首先，肉类务必彻底熟透，其次，摒弃不良饮食陋习。不生食、半生食猪肉、野味等易携带寄生虫的肉类，远离无检疫保障的野生肉类，从源头规避感染风险。再次，生熟刀具、砧板、容器分开使用，避免生肉汁液污染熟食。此外，选购正规检疫肉类。通过正规商超、市场采购肉类，认准检疫合格证明，拒绝来源不明、无检疫的肉制品。王江黎