近期，西安持续高温，冷饮消费市场相较于往年有了变化。一边是冰淇淋市场告别“雪糕刺客”时代，2元平价产品重归主流；一边是喜茶、奈雪等茶饮品牌通过创新产品，掀起一场消费新热潮。
　　近日，在西安东郊一雪糕冷饮批发店，记者观察发现，伊利牧场小布丁奶油雪糕、蒙牛随变香草味冰淇淋、梦龙黑巧、钟薛高雪糕……按照品牌陈列在不同冰柜，标签价格从1-50元不等。
　　冷饮店老板告诉记者，目前店里最畅销的是3-5元的平价雪糕。今年店里的巧乐兹、冰工厂、蒙牛系列等老牌雪糕最好卖，5元以内的芒果、荔枝等水果味雪糕也很受青睐。
　　为了迎合市场，今年多家雪糕企业改变“高端”定位，走起亲民路线，主动下调价格，推出子品牌。例如，和路雪品牌旗下的梦龙推出mini系列，而一些冷饮批发店直接打出了“全场5折起”的招牌。
　　西安财经大学的董教授表示，消费者的消费观念逐渐回归理性，他们更看重性价比。雪糕价格的下调，是出于适应消费需求的考虑。
　　为了应对高温，蜜雪冰城、喜茶、奈雪等茶饮品牌不断进行场景化消费渗透，抢占雪糕冷饮产品的市场。比如：奈雪在曲江创意谷推出“长安冰酪”系列，将甑糕、油泼辣子等西安元素融入饮品，单店日销超800杯；喜茶通过“兵马俑造型杯套”等文创周边，在抖音本地生活榜持续霸屏。
　　一些茶饮品牌依托美团、抖音平台，实现“线上下单—门店自提”模式占比达65%，甚至呷哺呷哺等一些餐饮品牌也在店内推出了茶米茶冰淇淋。总体来看，今年的雪糕市场，消费者更加理性，需求也更加多元化。
　　“今年雪糕的消费场景变得更加多元化，所以雪糕市场会呈现出全方位竞争趋势。”经济学者牟强表示。 任荣