大荔县东府幼儿园的孩子们在学习制作面食。 田建荣 摄

　　洗菜、切菜、放油、翻炒……近日，在大荔县东府幼儿园，一群4-6岁的“小师傅”头戴厨师帽，身穿围裙，手持锅铲，在小“灶台”前变成“大厨”，有板有眼地炒菜。
　　“开展烹饪课，老师要把安全放在第一位。孩子切菜用的都是塑料器具。老师全程监督，观察指导。”大荔县东府幼儿园园长张向绒告诉记者。
　　近年来，大荔县东府幼儿园以“生活即教育”为理念，每周开设食育坊活动。张向绒认为，课程以“小厨房”撬动“大教育”，锻炼幼儿的动手协作能力，构建起传统文化传承的新场景。
　　“小厨房特色活动让孩子们对身边的食材、厨房用具产生了浓厚兴趣，帮助孩子们养成热爱劳动、珍惜他人劳动成果的优良品德。”张向绒说。
　　小厨房传承了中华饮食文化，在幼儿的心中播下了劳动、感恩与创造的种子。
　　目前，美厨课已在大荔县同州幼儿园、福安幼儿园、洛滨幼儿园推广。各幼儿园积极探索并推广厨房特色课程，注重课程与生活的融合，让孩子们在实践中获得更全面的发展。
　　“我们以‘玩中学、做中乐’为理念，设立美食驿站，为幼儿打造趣味实践空间，结合节日节气和班本课程主题，将生活教育和健康饮食理念融入烹饪活动，让幼儿在分工协作中提升沟通能力，提高幼儿的动手能力、创造力及团队合作意识。”大荔县同州幼儿园园长孙淑琴说。
　　如今，美厨课已成为大荔县各幼儿园的特色，让孩子们在劳动中感受生活之美。 陈宏江