金秋时节，浐灞两岸流光溢彩、商贾云集。9月19日，“知味陕西·美好食光”2024陕菜美食文化活动启动仪式在西安国际会展中心拉开帷幕。陕西省各市（区）特色美食现场展销活动同步启动，吹响了第八届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会的集结号。
　　近年来，陕西省十分重视陕菜的传承和创新发展，在全省上下和社会各界的大力推动和宣传下，陕西美食在继承中不断推陈出新，陕菜影响力和传播力不断扩大。据悉，以“知味陕西·美好食光”为主题的陕菜美食文化系列活动持续6天，上演特色美食展销、绝活技艺展示、线上直播带货、陕菜主题宴展示和国际美食展销等五大活剧，全方位宣传陕西美食文化，多维度展示千年陕菜历史精粹。省级餐饮行业商（协）会、全省重点餐饮企业将积极组织线上线下联合行动同步直播，向世界传播陕菜美食文化节活动盛况，努力让陕西餐饮“美”出靓点、“食”出特色、“创”出品牌，助推丝绸之路经济带相关国家餐饮业在继承中不断创新、发展壮大。
　　陕菜美食文化系列活动期间，同时开设了异彩纷呈的国际美食馆，由中国与“一带一路”沿线10个国家共同经营的特色美食名吃展，将现场制作展示展销，满足中外嘉宾品尝异国他乡的美味佳肴，感受各族人民美食历史文化传承与创新的魅力，不断强化千年陕菜与国际美食的交流与合作。 通讯员 杨科社