阳光明媚、微风和煦。在这万物复苏茁壮的春天里，一个传统的食品加工企业，正在悄然发生着变化，只用了两年多时间，依托工业、农业的资源优势，将推动荞麦花海、特色民宿、精品咖啡等作为产业融合发展的重要抓手，衍生出工业、乡村文旅、实体连锁等多种新业态模式，以“塬生优品”品牌为主打，相继开发出“塬生优品·荞花郎”、“塬生优品·荞花里”、“塬生优品·荞乡遇”特色品牌。吸引了各地前来学习、调研，更成为了特色鲜明的旅游打卡地。走出了一条食品加工、民宿旅游、实体连锁的融合发展之路。
　　它是淳化丝路兴淳有限公司。
　　“荞花郎”的工业发展
　　2022年3月，陕西淳化县青年罗兆彪回乡创业，成立了淳化丝路兴淳有限公司，投资1300万元建成了年产300万袋的全省第一条标准化荞面饸饹生产线，主推“塬生优品·荞花郎”系列产品，并拓展开发建设了荞麦种植基地、非遗工坊展示体验馆和电商运营中心。
　　从此，一碗饸饹的工业化发展之路走向了诗与远方。
　　创业初期，罗兆彪就注册打造了“塬生优品·荞花郎”品牌，并投入大量研发资金，与陕西师范大学、西北大学、陕西粮农、西北农林科技大学的专家教授对传统的荞面饸饹进行研发，开发出的非油炸荞麦方便面条，成为了国内半干面的首创产品，保持和还原了荞面饸饹鲜面条的口味，保证了消费者在没有线下门店的地方也能吃到原汁原味的淳化荞面饸饹，并连续获得两项发明专利。
　　今年端午节前后，企业研发的富硒多肽荞面饸饹即将上市，该款饸饹选用优质的荞麦粉、小麦粉，添加富硒胚芽粉、小分子肽粉、核桃肽粉等原料，亟待为消费者提供出既好吃又健康的美味食品。
　　新款产品的即将面市，不仅是对老工艺的一个突破，还为企业产品赋予了更大的自主知识产权，让产品有了核心竞争力。
　　“荞花里”的乡村农旅
　　随着企业的进一步发展，“塬生优品·荞花里”也应运而生，作为公司的农旅民宿项目，“荞花里”规划建设民宿农耕体验园区，为了确保游客在享受舒适住宿的同时，还能体验到丰富多彩的旅游活动，园区保持着农业的原生态模式，添加进了许多时尚的元素，为传统的农耕生产插上了腾飞的双翼。
　　“荞花里”以400亩大田花海景观为主题，打造以油菜花、荞麦、向日葵等粮油作物为主，分布式休憩、天空之镜等体验式景观点。园区内，设置有农田生态、荞咖田园咖啡馆、田园民宿等，依托老旧闲置民房资源升级改造，形成农旅融合示范园区。
　　一期项目已完成餐饮、民宿、咖啡厅、书屋无动力游乐设施、露营地等建设。除了住宿本身，这个项目还配备了各种各样的现代化设施和服务。在这里无论是享受午后阳光下的细细阅读，还是浅尝咖啡的回味无穷，又或者是骑上越野摩托车驰骋在沙地上，都会感到十分惬意！
　　通过大力发展农旅融合，“荞花里”不断创新多元化的联农带农机制，通过土地流转、入股分红、园区务工、以工代赈、职业农民培训等方式，多方位增加农户资产性收入和工资性收入，带动农户与现代农业有机衔接。同时，也将带动本地运输业、服务业等多种业态，吸引各类人才返乡创业，实现部分劳动力就地就业，增加家庭收入。
　　“荞乡遇”的实体连锁
　　作为淳化荞面饸饹的餐饮店铺，“荞乡遇”品牌早已声名鹊起，如今，“荞乡遇”加入了“塬生优品”的大家庭，以期做出荞麦产业更大的蛋糕，为消费者提供更为醇香美味的荞面饸饹。
　　“我们定位连锁快餐，建了工厂，除了生鲜蔬菜，其他基本采用成品或半成品集中配送，同时还对配菜、汤头等做了创新，丰富顾客选择。”“塬生优品·荞乡遇”品牌创始人王鹏斌介绍，他的第一家店开在西安繁华商圈，目前“荞乡遇”仅在西安就有30家连锁店，50平米的标准店月纯营收在2万以上。
　　据悉，目前淳化荞面饸饹门店已发展到1000多家，主要集中在西安、咸阳和淳化县域及周边，形成了以“荞乡遇”等为代表的淳化荞面饸饹餐饮品牌，荞面饸饹餐饮年营业额在4亿元以上。
　　在淳化县不断优化资源配置，奋力加快乡村振兴步伐、发展新质生产力的滚滚热潮中，淳化丝路兴淳有限公司已下好了先手棋，以荞麦面为根，延伸、补强产业链，形成了种植、加工、餐饮、农旅的一二三产融合发展的“底子”。未来，站在不断创新发展的新起点上，企业将进一步强化创新动能，不断增强核心竞争力，为乡村振兴和县域经济社会高质量发展贡献力量。
　　本报记者 吕新涛