在甘肃有个会宁县，广为人知的是1936年10月，中国工农红军三大主力在会宁胜利会师，会宁由此闻名中外。鲜为人知的是这里虽然贫困，却是西北教育名县，素有“西北高考状元县”和“博士之乡”的称号。据说在大沟镇如今有博士学位的就达44名之多，北大、清华、复旦等知名学府的学子应有尽有。有人说这是得益于会宁历届县委、县政府多年以来“教育优先”战略的高瞻远瞩。还有人说是乡民们秉承“一等人忠臣孝子，两件事读书耕田”的千年遗训，长期形成的淳朴善良的民风和崇文重教、勤俭修身的深厚土壤里结出的硕果。
　　也有人说会宁人之所以那么聪明，是和他们的膳食结构分不开的。会宁是著名的亚麻种植基地，亚麻（胡麻）的种植面积占会宁县全部耕地面积的1/15，亚麻籽油在当地基本上为自产自销。在会宁无论城镇还是乡村，家家户户吃的基本上都是这种胡麻籽油。因为亚麻籽含有丰富的欧米伽—3，这是人体必需的脂肪酸：具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改善睡眠等功能，在脑发育过程中被公认为具有重要意义。
　　也许你不以为然，认为这是牵强附会。据美国哈佛医学院脂类研究中心的数据表明：健康人群每天至少需要补充650毫克的Omega-3，才能满足身体所需。由于中国人的饮食习惯与欧美国家不同，多食用大豆油，中国人饮食中的Omega-3含量之低令人堪忧。缺乏Omega-3的后果：引起细胞活性降低，影响大脑、眼睛、心脏等器官的健康，其表现为注意力不集中、记忆力下降、视力减退、情绪悲观、不稳定，如果严重的话，将降低身体的免疫力，导致冠心病、癌症等重大疾病的发生。抱着试试看的心态，今年春节前我买了几斤亚麻粒原粉，每天早晨在喝稀饭或牛奶时，都会加上两勺调匀后一起吃，不但使用简便，而且效果良好。由于此前我曾做胆结石切除手术，这些年来消化功能一直不太正常，特别是逢年过节期间，油腻的东西吃多了，不但极不舒服，而且常常会发生便泌，整天都会感到无精打采的。自从在饮食中添加了富含Omega-3的亚麻粉后，最大的感受是消化功能正常了，而且觉得脸上的皮肤也比先前光滑了。为了您的健康，不妨也在自己的日常生活中一试，添加一些富含Omega-3成份的食物，相信只要能够从改变饮食结构入手，也会是大有益处的。