记得那年高考前夕，由于长时间的熬夜复习功课，我突然得了夜盲症，一下子不知道怎么办好。只好暂时回到家里休息，而且心理负担很重。当过厨师的父亲知道情况后，当即到镇上买了一副猪肝，煮好后让我不加任何调料吃下去。这一招还真管用，一副猪肝还没吃完，夜盲症就完全消除了。后来，从书上看到肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。从此，我对“药补不如食补”等在民间广为流传的俗语深信不疑，因为它不仅有大量实例为依据，而且也是经过反复验证的。
　　在我们的日常生活中，像这样的例子确实很多。比如多吃豆腐能补钙，常吃红署防治便秘，胡萝卜是小人参等等。其实，中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。《淮南子•修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。随着经验的积累，药食才开始分化。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。
　　《内经》对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。由此可见，在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处，亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再往今后的前景看，也可能返朴归真，以食为药，以食代药。
　　在卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，既是食品又是药品的物品就达七八十种。为了达到健康之道，除了保持良好的生活习惯外，通过饮食的调整也可达到养生目的，并且积累了大量的生活体验，从《神农本草经》到《食疗本草》，再到《本草纲目》等，我们的祖先已经将食物及医药溶成一体，演化出《药食同源》的灿烂文化。在中国医学发展的过程中首重预防，而预防之道在于遵循自然治疗之原则，因此食疗须求其所宜，遵其所忌，让其为我所用，在推进健康中国建设中发挥应有的作用。