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关中礼馍——油塔塔
舌尖上的冬天
马融与张载
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舌尖上的冬天
冬日周末,小雪纷纷,我和几个朋友一起吃火锅,聊起了小时候冬日里的美味,大家感慨地说,虽然儿时的时光一去不复返了,但对那时冬天的美味仍旧很怀念。
冬日有味红薯香。张姓朋友说,他小时候寒冬里很喜欢喝妈妈做的红薯汤,早餐晚餐一碗红薯汤,红薯吃起来软绵香甜,吃得人暖暖的,感觉浑身舒畅。虽然红薯有多种吃法,譬如,蒸熟、红薯粥、红薯条、红薯饼等,但是最让他难以忘怀的是烤红薯,做好饭后在灶锅底的柴火灰中埋上几个红薯,或者在煤炉子上支个铁架烤红薯,不一会儿薯香就扑鼻而来,勾引得人垂涎欲滴。红薯拿在手,剥去薯皮,温热的香气氤氲着,禁不住咬一口,香香的甜甜的,让人顿感暖意融融。
冰糖葫芦酸甜可口。
谈到糖葫芦,王姓朋友禁不住唱起来:“都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜,都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它透着那酸……”他说,小时候跟着家人赶集,听到卖冰糖葫芦的人大声地吆喝:“冰糖——葫芦——冰糖——葫芦——”看到那一串串插在用麦秸秆捆扎的杆子上的红红的冰糖葫芦。他总是央求家人给他买一串,吃着酸甜的冰糖葫芦,瞬间他就觉得自己很幸福。时光流逝,很多年过去了,当年的冰糖葫芦带给他的那一份独特的味道和快乐令他难以忘怀。
爆米花香酥好味道。李姓朋友说,他小时候在寒冷冬天里喜欢吃的零食是爆米花。虽然那时候的爆米花没有现在的制作方便、花样多和包装精美,但是现在还很是怀念。走街串巷的爆米花师傅来到村里一吆喝,小伙伴们从家里拿了玉米粒,爆米花师傅把玉米粒倒进一个椭圆型的铁罐里,放几粒糖精,拴紧筒盖,燃起炉火。十多分钟后,随着“嘭”的一声巨响,香喷喷、白花花的爆米花就出炉了。空气里飘溢着爆米花的香味,吃一把香喷喷、热气腾腾的爆米花,美得人欢蹦乱跳。
最难忘怀年夜饭。朋友们说起年夜饭,都感慨地说年夜饭吃的是热闹团圆的气氛,亲情融融的幸福味。除夕那天,年夜饭是丰盛的,一家人团团圆圆地吃饭聊天,说说笑笑,快快乐乐,晚辈敬长辈酒,说些祝福的话,最喜孙子孙女。“祝爷爷奶奶寿比南山福如东海,快给压岁钱”,逗引得一家人笑声飞扬,喜气洋洋;长辈希望晚辈们努力工作好好生活,好好学习考个好成绩。年夜饭吃出的是热闹,是祥和,是快乐,是温馨,是亲情,是幸福;年夜饭给人的滋味和感觉,让人吃不够,享受不够,回味不够。
时光渐行渐远,美好回忆永存。那些小时候冬天里的美味,令人感受到几多欣喜,几多温暖和几多温情,令人回味无穷,深深眷恋,沉醉不已。
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