近日，西安“苏福记”城市立方店市民在菜里吃出烟头、厨师不戴口罩打喷嚏、吐口水的新闻被刷屏，引起市民热议。11日，雁塔区市场监管局对西安逸雪餐饮服务有限公司（西安“苏福记”城市立方店）下达《行政处罚告知书》，拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚。
　　回顾
　　烩菜里吃出烟头
　　5月10日下午2时许，市民郑先生前往城市立方5楼的苏福记吃饭，两家4个大人，2个孩子。郑先生点了烩菜，上菜以后觉得味道比较重，服务员说可以重新做。重新上了一份烩菜后，正吃着，郑先生发现里面有个烟头，让他惊讶不已。服务员解释称，可能不小心掉进去的，可以退。郑先生对菜里的烟头存有疑问，和服务员一起查看了监控，监控视频显示，厨师在后厨不戴口罩，还向炒菜锅里吐口水。这让郑先生无比反胃，厨师解释，最近咽炎犯了，闻到油烟味不舒服，就吐了口水，吐在了地上。郑先生并不认同餐厅的解释，他觉得监控能说明一切。
　　严惩
　　吊销许可证、拟处以10万元罚款
　　5月10日下午，雁塔区市场监督管理局接到媒体反映西安“苏福记”城市立方店存在“厨师不戴口罩打喷嚏，还吐口水”等违规行为的举报后高度重视，立即赶赴现场进行核查，并连夜立即对该店进行立案调查，第一时间对西安“苏福记”城市立方店西安地区负责人员进行了警示约谈。
　　目前，雁塔区市场监管局执法人员已责令西安逸雪餐饮服务有限公司（西安“苏福记”城市立方店）立即停业整改，纠正其违法行为，对经营活动中使用的食品及原材料进行了监督抽检，并将根据调查取证情况，对该企业下达《行政处罚告知书》，拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚。
　　近期，雁塔区市场监管局将坚持以问题为导向举一反三严查重管，严查重处食品安全违法行为，开展辖区中大型餐饮单位“4严查”。与此同时，雁塔区市场监管局将持续加大食品安全监管力度，夯实企业主体责任，对违法违规企业从严从重处罚，决不姑息，确保群众舌尖上的安全。张永宁