2019年5月15日是我国第26个“防治碘缺乏病日”，今年的宣传主题是“科学补碘益智，健康扶贫利民”。多年来，陕西省上下经过不懈努力，积极采取以食盐加碘为主的综合防治措施，实现了消除碘缺乏病危害目标。碘缺乏病这一公共卫生问题得到有效控制，减轻了家庭和社会经济负担，保护了智力资源，促进了社会、经济和谐快速发展，为脱贫致富奠定了坚实的基础。
　　碘是一种人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样作为一种营养素而存在于人体，在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用，缺碘则会导致碘缺乏病发生。
　　什么是碘缺乏病？
　　碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称。它包括地方性甲状腺肿，地方性克汀病（以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征）和地方性亚临床克汀病（以智力低下为主要临床特征），单纯性聋哑，胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。碘缺乏病与维生素A缺乏、缺铁性贫血并列为世界卫生组织和联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的微营养素营养不良性疾病。
　　为什么缺碘会导致智力低下？
　　甲状腺利用碘作为原料之一来合成甲状腺激素，大脑功能正常必须依赖于足够的甲状腺激素的供应。
　　正常情况下，大脑在人出生前仅完成了其生长发育的1/3，而其余2/3要在出生后头两年内逐步完成。大脑在生长发育过程中有两个发育、分化的旺盛时期，也是最容易遭受各种因素侵害的时期，称为大脑的易伤期或临界期。一是在胎龄的10—18周，这是神经母细胞增殖、发育及分化迁徙形成脑的时期；二是出生前3个月一直到出生后两年，是脑发育完成的主要阶段。如果在上述两段时期缺碘，合成甲状腺激素不足，就会导致人脑发育（结构）发生障碍，造成永久性、不可逆的智力残疾。轻者成年后能做简单运算、能参加简单劳动，但效率不高；重者可发展为痴呆，生活不能自理，甚至不能进食。
　  预防碘缺乏病的主要措施是什么？
　　世界各国的防治实践证明，食盐加碘是防治碘缺乏病的根本措施，也是最好的办法（物美、价廉、简单、易行）。在日常生活中，如果我们按照正确的使用方法食用合格的碘盐，每人每日食用5—15克碘盐，即可保证机体对碘的需要量，满足人体的生理功能。而且对于碘营养充足的人来说，也有益而无害。
　　使用碘盐，我们一定要注意以下问题：
　　1.务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标识的合格碘盐；
　　2.碘盐应随吃随买，不要存放时间太长，并且应密封、避光保存；
　　3.不要用碘盐爆锅，炒菜、做汤时应在菜、汤出锅时再放盐，另外，腌制咸菜时一定要用碘盐。