网购雪糕、冰淇淋近年正逐渐形成消费热潮。在今年天猫商城6.18大促期间，开场30分钟就卖出10万支雪糕。消费者在炎炎夏日足不出户享用冷饮之际，不少知名厂商也在“触网”，马迭尔、中街1946、蓬马尼等品牌纷纷进军电商，受到不少年轻消费者的追捧。
　　7月25日起，记者对5款网售雪糕、冰淇淋进行测温体验发现，冷链物流依旧是最大痛点，有1款到货温度高达11.3℃，已出现融化、包装破损等问题，不符合相关标准。
　　调查还发现，网购雪糕冰淇淋每单跨省配送的冷链+配送成本少则十几元，多则上百元。为降低成本，几乎所有商家都选择自备冷链，合作的快递方仅是提供物流配送，而非专业冷链。
　  体验1配送 4家物流为非专业冷链
　　为体验网购冷饮的配送时效，记者选择了舌尖上的零食部落淘宝店、马迭尔京东自营店、冰雪芭蕾淘宝店、美丰天猫旗舰店、中街1946天猫旗舰店，5家店铺发货地点分别为哈尔滨、北京、杭州、广州和上海，涉及中街1946、马迭尔、美丰、绍兴品字黄酒棒冰、俄罗斯海象冰淇淋等产品品牌。
　　据统计，5家从发货到配送到户的平均时长为36小时33分钟。除马迭尔京东自营店为同城配送外，在剩余4家外省市卖家中，配送时间最短的是舌尖上的零食部落淘宝店（韵达），为30小时。配送时间最长的为美丰天猫旗舰店（圆通），历时45小时23分。此外京东冷链还可选择限时送达，最快上午下单下午送达。
　　相比开箱验货，造成冷饮融化风险最大的因素是快递送达告知。5家快递配送中，中通并未电话通知送达。当询问由于没有及时收到电话而导致融化如何追责时，该快递员解释称“没注意是冰淇淋”，“如果因通知不到位导致融化我会负责，但超过配送时间融化要找商家解决。”
　　体验2测温 到货温度最高11.3℃冰淇淋成“软泥”
　　5家店铺对雪糕、冰淇淋普遍采用保温箱+冰袋的冷藏方式。其中，中街1946的包装最严密，分外层纸盒箱、内层泡沫保温箱和雪糕纸盒箱。美丰包装分为外层纸盒箱和内层泡沫保温箱，且内置干冰数量最多，为24袋。京东配送还采用了可回收保温箱，2家淘宝店铺均只用了一层泡沫保温箱，其中舌尖上的零食部落淘宝店使用的是普通冰袋，签收时已成半化状态。
　　按照雪糕、冰淇淋的国家标准相关规定，其长途运输冷藏车厢温度应低于-15℃，且应贮存在不高于-18℃的专用冷库内。以此标准，仅有舌尖上的零食部落未达到冷藏要求。
　　对此，中国农业大学食品工程与营养学院副教授朱毅表示，冰淇淋融化后再冷冻会增加食品安全风险，细菌可能经由不严实或损坏的包装污染冰淇淋。
　  体验3售后 个别店铺称物流延误拒绝理赔
　　对于冷饮的售后服务，中街1946天猫旗舰店、美丰天猫旗舰店、冰雪芭蕾淘宝店均承诺，如果是第三方原因（快递）造成的融化会进行赔付。京东客服则表示提供全程冷链服务，送货时应开箱验货，发现融化可拒收、退款。
　　舌尖上的零食部落淘宝店则在发货前提醒，冰糕属于特殊商品，务必关注物流信息，保持手机畅通，有问题随时联系卖家。但对于消费者和物流公司所造成的延误收货，导致冰糕变质“概不负责”。而在该店铺评论区，不少消费者反映针对融化、漏袋等问题与商家沟通时“遭到攻击”，该店铺常以售前“消费提醒”为由拒绝理赔。
　　行业探访
　　多家网店不提供冷饮的跨省配送
　　尽管网购雪糕冰淇淋兴起，但多地消费者仍然无法享受冷链到家的便利。
　　7月25日起，记者随机询问了37家淘宝商家，其中有21家表示不提供远距离跨省配送，主要是冷链物流成本较高。
　　“运费贵，包装和干冰也不便宜，发外省要量大才能摊平成本。”杭州淘宝商家“冰雪芭蕾”算了一笔账，要保证冰淇淋24小时内不化，浙沪地区消费150元需要干冰1kg，1kg干冰成本10至15元，算上运费总运输成本达40元。而同样重量的冰淇淋发北京需2kg干冰，加上运费实际成本至少要60元。
　　中街1946也面临同样问题。中街1946天猫官方旗舰店显示其每笔订单运费为15元，但相关负责人告诉记者，15元并不是每笔订单的实际配送成本，冷链、物流、包材的成本约占营业额的35%以上，约合35至40元。如选择第三方专业冷链配送则成本更高。
　　受制于成本商家大多自备冷链
　　记者发现，受制于高昂的冷链运输成本，大多冷饮网店没有采用专业的第三方冷链物流，而是自备冷链进行跨区域销售。
　　记者咨询多家快递公司了解到，目前中通、圆通、韵达均没有开通冷链服务。而顺丰冷链即日件首重价格为150元，次日达首重为25元，隔日达首重为18元。由于干冰不能走空运，无法实现即日达和次日达。
　　中街1946相关负责人告诉记者，其天猫旗舰店难点就在于冷链配送。对包材保温效果和物流运输，每一项经过40次以上的试验，最终采用了4厘米厚的高密度泡沫箱，加之2至3kg的干冰打包，能保证产品50个小时不化。因此，凡是50小时内运送不到的地区均拒绝发货。
　  设“最低消费”大多满百元起送
　　为降低成本，多数商家都对雪糕、冰淇淋的单笔消费额进行限制，如设置“最低消费”起送线或包邮金额。在叠加了运费等成本后，网购冷饮相比于线下实体店毫无价格优势。
　　记者对10个可以进行远途配送的淘宝、天猫商家统计发现，除上海网购美食汇、舌尖上的零食部落3盒（袋）包邮外，另外8家配送至北京的费用从10元到100元不等，每单平均运费为33.75元。其中，商家冰雪王的运费最高，达100元，冰堡商城的运费也高达80元。
　　以此统计，消费者网购冰淇淋的单笔金额普遍超过百元。正因如此，单价较高的网购雪糕冰淇淋，平摊到每支的运费与售价比相对较低。如中街1946所售126元/12支组合，平均售价为10.5元/支，平均运费为1.25元/支，每支冰淇淋价格上浮比例仅为12%。而绍兴伊曼黄酒棒冰某组合平均售价为4.09元/支，平均运费为2.5元/支，每支价格上浮比例高达61%。
　　网购冷饮扎堆江浙沪地区
　　从地区分布来看，江浙沪已成网购雪糕冰淇淋的主力。
　　7月29日，记者以“冰淇淋”为关键词在淘宝网搜索发现，销量最高的前10个单品所属店铺均位于上海；在销量前10的店铺中，有8家位于上海，仅第8、9名分别位于北京和浙江金华。
　　其中，大多数店铺以“江浙沪包邮”的本地化消费为主。如守候幸福树和徽旺冷饮明确江浙沪地区消费分别满120、150包邮，不发往其他省份。宁派冷饮则明确江浙沪皖地区消费者满138包邮，其他省份不发货。
　　网购为何多在江浙沪地区？一位上海经销商告诉记者，上海市场较大，其店铺一个夏天的营业额约有1000万元，其中网络平台销售可占到20%。一家杭州经销商认为，其他地区的消费者可能考虑到冷饮远距离运输易融化，所以制约了消费信心。郭铁