本报记者 李勇 
　　作为陕西省创建国家食安城市的四个试点之一，韩城市高度重视食品安全问题，经过不懈努力，目前食品安全形势持续稳定向好，近三年未发生重大食品安全事故或影响恶劣事件，且近三年国家食品安全抽样检测显示食安状况良好。
　　5月16日，陕西省食品药品监督管理局总工程师曾锦川带领“食品药品安全三秦行”主题宣传采访团一行14人，就韩城市食品安全示范建设等有关监管工作，先后前往韩城市新城第一幼儿园、食品安全示范街、古城美食街、新城食药所等地进行集中采访。 
　　“明厨亮灶”让群众吃得放心
　　在韩城美食街一家刀削面馆内，正在就餐的当地市民许肖刚说：“来这里吃饭，不管去哪一家餐馆，所有的操作人员和服务员穿戴统一，统一的服装、帽子和口罩，听说连洗手的步骤都是统一的，我们来这吃饭能放一百个心。”记者在现场了解到，针对无法实施透明厨房的餐馆，餐馆内都配备一台高清电视机，食客可以通过电视画面观看整个食品制作环节，吃得安全、吃得放心。
　　韩城食品药品监督管理局局长蔡清林说：“我们首推了‘一专三员’食品监管模式，配备了424名专职监管员、协管员、信息员，形成了覆盖全市的三级社会监管体系，每家小餐馆的监管都落实到人，对于行业共性隐患问题专门研究解决方案，及时解决，让监管没有死角。”2017年，韩城将进一步加大整治力度，年底城区小餐馆“明厨亮灶”达到100%，乡镇达到50%以上。 
　　“一次性”办结不让群众跑冤枉路
　　在韩城市新城食品药品监管所，采访团碰到前来办证的冯女士，她对记者说，“之前需要到市局办理的许多手续，现在在家门口的食药所就可以办理，真是方便多了。”
　　韩城市食药局在“简政放权、放管结合、优化服务”中将健康证、小作坊生产加工证、餐饮证按照所长负责制下放给各基层所，把“四审一核”变为“一审一核”，从过去办理时间20个工作日，缩减到7个工作日，极大地方便了广大人民群众；韩城市食药局还在电视上发布公告，办证零收费，要求各所实施“一次性”办结制度，不让群众多跑一天冤枉路；对办结事项进行公示，积极接受群众监督；率先在全省实施药品许可证、GSP认证、医疗器械经营许可证“三证合一”制度。 
　　对“三小”企业实行疏堵结合
　　对“三小”企业实施许可或备案管理，截至2016年底，全市“三小”企业许可1336户，实现许可或备案管理达95%以上。帮扶“三小”企业建立食品安全管理制度，采取微信、分片和集中培训等方式，开展从业人员培训。同时把“三小”企业产品列入全市监督抽检计划，按照《“三小”疏堵结合、规范发展实施方案》进行综合治理。投资3000多万元，建立了食品生产加工小作坊园区，引导小作坊进入园区集中经营。建成了7个便民市场，引导300余户小摊贩进入市场统一经营、统一管理。
　　“2016年食品安全满意度调查报告显示，我市群众食品安全总体满意度为75.34%，未来，我们还将继续把创建工作推向深入，努力打造食安韩城，保障群众‘舌尖上的安全’。”蔡清林说。